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各位书友，大家好。欢迎来到非凡精读馆，我是二师兄。

今天跟大家分享这本书叫《舌尖上的历史》。它讲的其实不是食物的历史，不是食物演变、传播的过程，其实它是用食物这样一个视角，串接起整个人类历史文明的发展进程和脚步。所以它还有一个副标题——食物、世界大事件与人类文明的发展。

本书的作者叫汤姆·斯坦迪奇。他并不是一个专门的历史学家，他本身的学术背景是牛津大学学计算机的。看完这本书，我觉得真是君子不器，一个牛津大学学计算机的，可以把一本历史书籍写得如此津津有味，让我非常佩服。

其实这本书我读完了以后，解决了我的三大困惑。我相信这三大困惑，可能也同时是很多书友生活当中并没有弄明白的。

第一大困惑就是，人类究竟是如何从采集狩猎的部落，变成男耕女织的文明的？就是人类如何从最早的原始社会变成农业社会。第二个问题是，这本书终于给我讲明白了，大航海时代的这些人究竟是怎么回事。我们耳熟能详的哥伦布、达·伽马、迪亚士，读完了这本书，我会发现，其实他们谈不上是伟大的人，可能他们做了一些伟大的事，但同时他们也做了一些很不堪的事，这个后面我们具体来讲。

第三个问题就是，为什么工业革命在那个时候发生在那个地点？也就是说，工业革命在大概十五、十六世纪，发生在当时的欧洲，在英国。它跟食物之间又有什么样的联系？当然了，我们说，没有什么是一顿饭解决不了的，实在不行就两顿，但是工业革命这么大的事，肯定不是一两顿饭能够解决的，它跟食物有着特别密切的关系。可以说，食物以及生产食物的水平、能力，决定了什么时间，在哪里发生工业革命这样的大事件。

接下来我们就正式进入今天这本书的内容。

首先，这本书的序言里提出了一个隐喻，叫“隐形的叉子”。熟悉或者学过西方经济学的朋友们都知道，亚当·斯密曾经提出一个概念叫“隐形的手”，他说，在人类社会的经济生活当中，有一只看不见的手，这只手就是市场规律。指挥这个社会的经济行为，配置各种资源，都是由这只隐形的手来完成的。而作者笔下对应的概念就是“隐形的叉子”。当然，咱们中国人用筷子，他们西方人用叉子，但其实他说的是，食物在暗地里，或者说在明里暗里支撑着人类社会迄今为止的所有巨大变革和重大事件。

我们知道在农业文明到来之前，整个人类大概都过着差不多的采集狩猎的生活。他们主要的食物是捕获的猎物和采集到的果实和种子。但是当农业文明到来之后，人类的主要食物是什么呢？是种植出来的农产品。人类的餐桌在这个过渡期前后，产生了一个巨大的变化。

那第一部分其实主要讲的就是人类是如何从采集狩猎的部落，开始一步一步地进入到农业社会。

这让我想到了一个自己小时候的糗事。我是生长在工厂大院里边的孩子，上学以后，有一些周围的农村的孩子加入到我们这个厂子弟学校里边来。我小时候不懂事，喜欢跟别人开玩笑，也喜欢嘲笑人家，有时候会笑话他们说：“你这个农民。”有一次，被我们老师听见了，老师就很严肃地告诉我们说：“你笑话他们什么？你知不知道，你们的祖先曾经都是农民，再往上倒的话，大家的祖先都是猴子。所以这个世界上，没有谁可以看不起谁，尤其不能以职业和生活方式来区分。”这件事给我留下了特别深刻的印象，而且到现在一直影响着我。

那么咱们回过头来看，本书真的是改变人们认知的一部很重要的著作。作者在这儿先分析了农业社会和之前的采集狩猎部落，他们的生活方式有什么区别。我们现在的普遍认知会觉得，人类进入农业社会是一种进步和改善。但其实作者，以及我看过的很多其他著名的作品，都讲述了这样的一个事实，就是如果对整个人类社会来讲，可能进入到农业社会是一种进步。但如果是针对单独的个体，或者是针对具体某一个人群的生活方式来讲，在狩猎采集和农耕文明里选，还真不好说哪个是更优的选择。