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书友，你好，欢迎来到非凡精读馆，我是金铂医生，希望通过医学知识的科普让你对自己的身体有更多的了解。今天，我给大家带来的这本书叫作《不可思议的人体》，它的作者茨木保是一位医生。

大家知道，人之所以存在是因为我们的身体包含着不同的系统。我们每天都和自己相处，但并不一定都了解自己的身体。我们的身体就像这本小小的书，虽然不大，但是包罗万象。而这本书就讲解了人体各个系统是如何运行和工作的。

接下来，让我们从这本书开始身体的认识之旅。

一、构成生物体的基本单位：细胞

首先，我们从细胞讲起。细胞是一切生物的基本单位，在这个星球上，只要你谈到生物，那它就都是以细胞为基础的，比如细菌是单细胞生物，人是复杂的多细胞生物。

人体有多少个细胞？大概有60万亿个。细胞可以分为两百多种，不同的细胞有不同的功能。其中有两种细胞比较特别，一种是神经细胞，一种是心肌细胞，它们被称为永恒细胞，即不可再生细胞。其他细胞都会不断地进行新陈代谢，而它们一旦出现问题或死亡，就很难再生出来。

细胞有细胞结构，今天，我主要给大家讲两个比较重要的细胞器。第一个是细胞核。它是携带细胞遗传物质的最主要场所，遗传物质就是我们的DNA（脱氧核糖核酸）。当一个细胞开始分裂时，细胞核内的DNA会逐渐凝结成棒状，这就是我们知道的染色体（遗传物质，基因的载体）。

备注：细胞器是细胞质中具有特定形态结构和功能的微器官，比如线粒体。

每个人有46条染色体，当一个细胞分裂时，染色体会均匀地分成两个部分，然后分布到各个细胞中。这个分裂过程叫作基因编码，是非常精密的。所以，你会发现，孩子出生以后，他的身高、外貌和父亲、母亲有些相像，这就是因为他的基因来自于父母。

当然，不只细胞核含有遗传物质，另一个细胞器也含有遗传物质，这就是线粒体。为什么线粒体也含有遗传物质？在原核生物时代，线粒体就是一个生物，它具备繁殖、分裂的能力。随着细胞的演化，细胞发现线粒体是个好东西，它能产生能量，还能自我分裂，于是就把它纳入细胞这个大家庭。所以，线粒体就变成细胞器的一部分。

（细胞的结构）

线粒体是细胞的能量工厂。它会把碳水化合物代谢出来的能量储存在ATP（三磷酸腺苷）这种物质上，然后持续给细胞供能。

人体不同部位的细胞由于耗能不同，线粒体的数量也不同。比如，有的神经细胞耗能多，它可能有几十个，甚至几百个线粒体，但有的细胞可能只有一个线粒体。

说到这儿，我要给大家一个健康方面的建议，就是对老年人来说，可以进行一些适合自己的力量训练。无氧的力量训练能锻炼细胞的线粒体。你会发现，很多经常健身的老人的身体状态要好于不锻炼的老人。线粒体健康就是其中一个很重要的原因。

那细胞学给医学带来了什么呢？其中最重要的一个进步，就是它衍生出了细胞病理学。

举个例子：女性在体检时去检查宫颈。医生会用特殊的仪器在宫颈上刮取一些细胞，然后放在载玻片上用显微镜观察，这时大概就能够判断出宫颈有没有病变。如果有病变，就会把病变组织切下一点送到病理科，进行冰冻，固定，切片，再进行检查。这时就能判断出病变是良性还是恶性。细胞病理学的发展为现代医学带来了更精细、准确的治疗。

总之一句话，细胞的集合构成了人体器官，而器官的集合构成了人体系统，系统的集合就构成了我们不可思议的人体。

二、新陈代谢的物质和能量来源：消化系统

了解了构成生物体的基础，下面，我们来看看人体的不同系统。我们先了解第一个系统：消化系统。

1.人为什么要吃东西：耗散结构

大家应该知道，消化系统跟吃饭消化有关。但是，大家有没有想过，人为什么要吃东西？在这个问题中，我们要了解一个概念：什么叫作耗散结构？

耗散结构就是我们吃东西会摄入能量，然后释放能量，即能量的输入和输出。耗散结构理论是俄罗斯的化学家普里高津提出的。由于提出耗散结构理论，1977年，他获得了诺贝尔奖。他说，生命的本质就是耗散结构，我们吃饭的第一目的就是摄入维持耗散结构的能量。

其实，这也是新陈代谢的原理。我们身体的60万亿个细胞，除了某些永恒细胞之外，它是不断进行新陈代谢的。既然我们的细胞要不断地进行新陈代谢，那我们就需要从食物中获取营养维持代谢。