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以下为《吃茶趣》音视频对谈实录的部分内容，成为樊登讲书VIP即可获得全部内容。

樊登：各位好，录制今天这本书，我是相当享受的。这本书的名字叫作《吃茶趣》，作者杨多杰是我特别喜欢的一位茶叶专家，他是真正的茶博士。我们过去说“茶博士”，是说茶馆里跑堂的人，但是今天这位是真正的研究茶叶文献的博士，在读《吃茶趣》这本书时，我第一次把中国各种各样的茶都了解了一遍，知道了它们有不同的产地、制法和喝法，我觉得有必要把这些知识分享给大家。所以今天我们选了一个非常雅致的茶馆，请到了这本书的作者杨多杰先生，一边跟我们聊茶，一边教我们泡茶。我相信大家听完今天的节目，一定会成为一个会喝茶的人。欢迎您，杨博士。

杨多杰：谢谢大家，也谢谢樊登老师，很高兴咱们能够坐在一块儿聊一聊茶。

【为什么太平猴魁造型奇特？】

樊登：太平猴魁受到很多人的喜爱，因为它的叶子大，可视性强。为什么只有它被做成这种大叶子的样子呢？

杨多杰：太平猴魁也是黄山产的。有人说太平猴魁是我们黄山产的，黄山区原来叫太平县，徽州地区改叫黄山市以后，这个太平县就改为了黄山区，所以现在的黄山区原来叫太平县，这儿产的猴魁叫太平猴魁，就是这么个意思。太平猴魁长得跟什么似的呢？今天的太平猴魁更厉害了，都有这么长吧，跟那冰棍的棍似的。说像冰棍的棍还算好听，我们有一位同志说得更难听，说“这是什么茶呀，跟那压舌板儿似的”，他说这个茶叶跟大夫看病的压舌板儿似的。为什么？整个安徽的名茶太多了，它不突出。

樊登：不在形象上有所突破，就没有卖点。

杨多杰：对，您学习过传播，您懂这个。

樊登：您知道，我收到过太平猴魁，别人送我的，用玻璃管装的。玻璃管里大概有十几根茶叶，我每次喝的时候抽出来一根。一般泡几根合适，两三根？

杨多杰：那一管的茶叶都泡里头。

樊登：一管都泡到里头？

杨多杰：太平猴魁有个问题，味淡。它的品种叫柿大种，柿子的柿，意思是像柿子叶一样大的品种。所以它的品种很不一样，一般的茶呀，怎么做也做不了这么长

【“牛肉”竟是一种茶叶？ 】

樊登：我有一次去福建，就看到那高速公路旁边的广告牌上写着“牛肉”，然后再往前走，又是“牛肉”。后来别人告诉我说，这全是茶叶。

杨多杰：牛肉就是牛栏坑肉桂，牛栏坑是武夷山的小地名，产的肉桂别名叫牛肉，马头岩肉桂叫马肉，竹窠肉桂叫猪肉，还有鬼洞肉桂呢，这叫鬼肉。人多馋呢，鬼肉还得来一口。那就是说，这也是噱头，也是暗合传播的理念。

樊登：据说这些茶都很贵。

杨多杰：你把那“据说”去掉，它就是很贵。

樊登：有多贵呢？

杨多杰：多贵？咱就说牛肉吧，牛栏坑肉桂，三四万。

樊登：三四万一斤？这么贵哪喝得起。

杨多杰：您多虑了，不是喝不起的问题，您也喝不着，它没有那个产量。我带您去参观参观，牛栏坑肉桂的产地，从上面看就这么一条，这才多大，这里边能有多少茶叶？没有多少，但是很火。就是说这个坑涧不错，但是产量并没有那么大，所以我跟很多同志都说，我在书里也说，您喝茶，追是可以追，但不要追得太快，也不要追得太狠，那是有危险的。我们喝茶还是要保持平常的心态，您也要建立起自己饮茶的“三观”。我还有一包牛肉，你喝吗？

樊登：有吗？今天带了？喝呀，这个追一下。

杨多杰：这眼睛都放光了。

樊登：这是真牛肉还是假牛肉啊？

杨多杰：这人的想法都很复杂，先喝呗，是不是？咱先试试。

樊登：其实市场经济中，您要是真有钱，您就追，也为市场经济做贡献，这也没事，但是如果像我这样，喝茶喝不出味道有什么差别，那就买点便宜的尝尝，也行。